炒豆角炒花甲做法大全集

炒豆角

炒豆角是一道家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,下面為大家介紹炒豆角的詳細做法：

【食材】 豆角500克，豬肉150克，蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量。

【做法】

1. 豆角洗凈，切成小段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
4. 放入豆角,大火翻炒至豆角變軟。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

炒花甲

炒花甲是一道鮮美可口的海鮮菜品,下面為大家介紹炒花甲的詳細做法：

【食材】 花甲500克，蒜末、姜末、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。

【做法】

1. 花甲用清水沖洗干凈，放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
3. 加入焯水后的花甲,大火翻炒至花甲開口。
4. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前加入料酒,翻炒均勻即可。

這兩道菜品都是家常菜中的經(jīng)典之作，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，希望大家在掌握了這些做法后，能夠在家里輕松做出美味的炒豆角和炒花甲,祝大家烹飪愉快！