家常美食——炒萵苣蒜苔炒肉絲的做法

萵苣蒜苔炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 萵苣 2根 蒜苔 適量 豬肉 150克 紅椒 1個(gè) 蔥姜蒜 適量 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將萵苣洗凈去皮,切成細(xì)絲；蒜苔洗凈去頭尾，切成段；紅椒洗凈去籽，切成絲；豬肉洗凈切絲，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入萵苣絲和蒜苔段翻炒均勻。

4. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒至萵苣絲變軟，蒜苔絲斷生。

6. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 萵苣絲不宜炒太久,以免口感變差。

2. 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加。

4. 蒜苔炒制過(guò)程中要掌握好火候,以免炒糊。

這道炒萵苣蒜苔炒肉絲的做法簡(jiǎn)單易學(xué),味道鮮美，是家常餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！