萵筍炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，就為大家介紹一種下鍋直接炒的做法,讓你輕松在家享受到美味佳肴。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 豬肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜切成絲,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜絲,炒出香味。
5. 下入萵筍片,快速翻炒至萵筍片變軟。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與萵筍片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調味,翻炒均勻。
8. 炒至萵筍片熟透，出鍋前可適量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 萵筍切片時，可以斜著切,這樣炒出來的萵筍片更加美觀。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒萵筍時，火候不宜過大，以免萵筍片炒得太老,影響口感。

通過以上步驟，一道美味的萵筍炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這種簡單快捷的下鍋直接炒做法！