酸筍炒竹節(jié)蟶子的家常做法，鮮美可口,步驟簡單！

酸筍炒竹節(jié)蟶子是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法深受廣大食客喜愛，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的佳肴吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 竹節(jié)蟶子 500克
• 酸筍 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜蓉辣椒醬 適量

【制作步驟】

1. 將竹節(jié)蟶子放入淡鹽水中浸泡，讓其吐凈泥沙，然后用刷子刷干凈,瀝干水分備用。
2. 酸筍切成小塊，青紅椒切成圈,備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入酸筍塊，翻炒至酸筍微黃,出香味。
5. 放入竹節(jié)蟶子，大火翻炒，待蟶子開口后,加入青紅椒圈。
6. 加入適量的鹽、生抽和蒜蓉辣椒醬,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至蟶子熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 竹節(jié)蟶子要選擇新鮮的,這樣口感才會鮮美。
2. 浸泡蟶子時(shí)，可以加入少許料酒,有助于去除泥沙。
3. 炒蟶子時(shí)，要大火快炒，以免蟶子出水過多,影響口感。
4. 酸筍的酸味可以中和蟶子的腥味,使菜肴更加美味。

酸筍炒竹節(jié)蟶子，色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，學(xué)會了這道菜的做法，您也可以在家為家人朋友烹飪出這道美味的海鮮大餐,快來試試吧！