肉絲炒毛豆——家常美味，簡單易做

肉絲炒毛豆是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合上班族忙碌時快速制作，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何制作這道美味的肉絲炒毛豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆 200克
• 青紅椒 各1個
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 毛豆洗凈，去掉豆莢，只取豆粒,青紅椒洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入毛豆和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲口感更嫩滑。
2. 腌制肉絲時，加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
3. 毛豆要選擇新鮮的,這樣炒出來的毛豆更加鮮嫩。
4. 炒制過程中要快速翻炒,以免肉絲和毛豆炒老了。
5. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

肉絲炒毛豆是一道色香味俱全的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，無論是作為主食的搭配，還是作為下飯菜，都能讓人食欲大增，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的肉絲炒毛豆！