200克炒河蝦的簡單美味做法

在繁忙的都市生活中,偶爾為自己做一頓美味的晚餐，不僅能滿足味蕾，還能緩解一天的疲勞，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——200克炒河蝦的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 河蝦 200克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許（可選，用于上色）
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 河蝦清洗干凈,剪去蝦須和蝦腳，挑去蝦線，瀝干水分備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒去籽切塊。
3. 將蝦肉放入碗中,加入少許鹽、料酒、生抽、老抽（可選）和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的蝦肉，快速翻炒至蝦肉變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥段、姜蒜片爆香。
6. 加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的蝦肉重新倒入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
9. 炒好的河蝦即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦肉腌制時加入淀粉,可以使蝦肉更加鮮嫩。
• 炒蝦時火候要大,動作要快，以免蝦肉變老。
• 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇,不喜歡的可以省略。

200克炒河蝦,簡單幾步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快快動手，為家人或自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐吧！