炒包菜粉絲花甲是一道色香味俱佳的美食,下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 包菜：1顆
2. 粉絲：100克
3. 花甲：500克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量
12. 胡椒粉：適量

【做法步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；粉絲用溫水泡軟；花甲用清水沖洗干凈，放入盆中，加入少量鹽，浸泡10分鐘,使其吐出泥沙。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入包菜絲,翻炒至變色。
5. 放入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
6. 加入花甲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽，調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉,翻炒均勻。
9. 炒至花甲開口，包菜絲和粉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花甲浸泡時(shí)，可以加入少量料酒,幫助去除泥沙。
2. 粉絲泡軟后，最好瀝干水分,以免炒出來的菜過于濕潤。
3. 炒包菜粉絲花甲時(shí)，注意火候,避免炒糊。

炒包菜粉絲花甲是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友烹飪出美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！