家常美味——清炒小雞丁的做法步驟

清炒小雞丁是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就為大家詳細介紹一下清炒小雞丁的做法步驟。

【準備材料】

• 小雞胸肉 300克
• 青紅椒各1個
• 大蔥 1根
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 準備食材：將小雞胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘；青紅椒去籽切塊，大蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。

3. 炒雞肉：將腌制好的雞肉丁放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至雞肉熟透。

4. 加入蔬菜：將切好的青紅椒塊和大蔥段放入鍋中,與雞肉一起翻炒。

5. 調味：加入適量的鹽,根據(jù)個人口味可以適量加入生抽提鮮。

6. 出鍋裝盤：炒至蔬菜斷生，雞肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大，動作要快,以免雞肉炒老。
• 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇,也可以用胡蘿卜等其他蔬菜代替。

清炒小雞丁是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜品，快動手試試吧,保證讓你和家人都愛上這道菜！