花椒炒香菇——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，香菇因其豐富的營養(yǎng)和獨特的口感而深受人們喜愛，而花椒，作為一種調(diào)味品，不僅能去腥增香，還能提味開胃，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——花椒炒香菇。

【食材準備】

• 香菇：200克
• 花椒：一小把
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香菇洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，切成絲；大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入花椒粒爆香,撈出丟棄。
3. 鍋中留少許油，放入蒜片爆香,然后加入香菇片翻炒至香菇片出水分。
4. 加入生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 最后加入適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 香菇在炒制前可以先焯水,去除雜質(zhì)和異味。
2. 花椒粒不宜炒太久,以免失去香味。
3. 青紅椒可以根據(jù)個人口味選擇是否添加。

花椒炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，簡單易學(xué)的做法，讓家人朋友都能輕松上手，快快動手,為家人帶來一份美味佳肴吧！