炒肉末炒腐竹的做法大全
炒肉末炒腐竹的做法大全
炒肉末炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，腐竹脆滑，深受大眾喜愛，下面為大家詳細(xì)介紹炒肉末炒腐竹的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
原料準(zhǔn)備
- 豬肉末：200克
- 腐竹：100克
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
制作步驟
準(zhǔn)備食材
將腐竹提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成小段；青紅椒洗凈切絲；生姜、大蒜切片；蔥切成蔥花。
炒肉末
鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，加入料酒、醬油調(diào)味,炒至肉末熟透。
炒配料
將切好的青紅椒絲、生姜片、蒜片放入鍋中,快速翻炒均勻。
加入腐竹
將泡發(fā)好的腐竹段放入鍋中，與肉末、青紅椒絲等一起翻炒均勻。
調(diào)味
加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻,讓腐竹充分吸收調(diào)味料。
出鍋
炒至腐竹變軟，湯汁略微收干時(shí)，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 腐竹泡發(fā)時(shí)要用溫水，這樣腐竹更容易泡發(fā),口感更佳。
- 炒肉末時(shí)，火候不宜過大,以免肉末炒老。
- 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他蔬菜。
- 調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
通過以上步驟，一道美味的炒肉末炒腐竹就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品,快動(dòng)手試試吧！
