簡單美味，營養(yǎng)滿分

排骨，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停径?，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，將這兩者結(jié)合，制成一道木耳炒排骨，不僅簡單易做，而且美味可口，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹木耳炒排骨的家常做法。

準(zhǔn)備食材

• 排骨：500克
• 木耳：100克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 排骨處理：將排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。

2. 木耳泡發(fā)：將木耳放入溫水中泡發(fā)，待其完全泡開后，去除根部，撕成小朵,用清水沖洗干凈。

3. 爆香調(diào)料：鍋中倒入適量食用油，放入姜片和蒜瓣,小火煸炒至出香味。

4. 炒排骨：將焯好水的排骨放入鍋中，加入適量的生抽、老抽和料酒，翻炒均勻,使排骨上色。

5. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,與排骨一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓木耳和排骨充分吸收調(diào)料的味道。

7. 出鍋裝盤：炒至木耳和排骨熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使成菜更加鮮美。
• 木耳泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或冷水,根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
• 翻炒時(shí)要火候適中,以免排骨和木耳炒糊。

通過以上步驟，一道簡單美味的木耳炒排骨就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合全家享用,趕快動(dòng)手試試吧！