廣東蒜苔炒豬腰的家常做法，美味又營養(yǎng)

在廣東地區(qū)，蒜苔炒豬腰是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既保留了豬腰的營養(yǎng)，又融入了蒜苔的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下廣東蒜苔炒豬腰的做法。

【食材準備】

• 豬腰2個
• 蒜苔200克
• 姜適量
• 蒜適量
• 蔥適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬腰洗凈，去掉腰臊，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈，切成小段；姜、蒜切片；蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的豬腰片，快速翻炒至豬腰變色,炒至豬腰片表面微微焦黃。
5. 加入蒜苔段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調入適量的鹽、生抽，翻炒均勻,讓蒜苔和豬腰充分吸收調味料的味道。
7. 撒上蔥段，翻炒幾下，加入適量的雞精提鮮,即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制豬腰時,加入淀粉可以讓豬腰更加嫩滑。
2. 豬腰在炒制過程中要快速翻炒,以免炒老。
3. 蒜苔不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。

廣東蒜苔炒豬腰是一道簡單易學、美味可口的佳肴，不僅適合家庭日常餐桌，也是宴請賓客的不錯選擇,快動手嘗試一下這道美味的菜肴吧！