家常美味——素炒紅豇豆

豇豆,又稱長(zhǎng)豆、豆角，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，紅豇豆更是其中佼佼者，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——素炒紅豇豆。

【食材準(zhǔn)備】 紅豇豆500克，蒜末適量，紅椒1個(gè)，生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將紅豇豆洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；紅椒洗凈，切成與豇豆相仿的長(zhǎng)度；蒜末切末備用。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。

3. 加入紅椒翻炒至斷生,然后加入紅豇豆。

4. 轉(zhuǎn)小火,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

5. 炒至豇豆熟透,紅椒變軟，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 紅豇豆不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 炒菜時(shí),注意火候，避免糊鍋。

這道素炒紅豇豆色澤誘人,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！