抄茭白炒肉絲怎么炒好吃
家常美味,簡單易學(xué)
導(dǎo)語：抄茭白炒肉絲是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下抄茭白炒肉絲的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：抄茭白、豬肉（最好選擇瘦肉）
- 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、干辣椒、食用油
制作步驟
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將抄茭白洗凈,切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
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放入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至變色。
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加入抄茭白絲,繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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待抄茭白絲熟透,肉絲入味后，即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲口感更嫩滑。
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腌制肉絲時,加入料酒可以去腥增香。
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炒菜時,火候要掌握好，以免肉絲炒老。
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抄茭白絲不宜炒得太久,以免口感變差。
美食分享
抄茭白炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家中為家人和朋友烹飪一道美味佳肴，快動手試試吧，相信你一定會做出色香味俱全的抄茭白炒肉絲！
