炒田螺配菜做法大全
炒田螺配菜做法大全
炒田螺是一道色香味俱佳的美食,深受人們喜愛，田螺肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利濕止渴的功效，下面為大家介紹炒田螺配菜做法大全，讓你在家輕松享受這道美味佳肴。
炒田螺配菜材料
- 田螺：500克
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 蔥花：適量
- 干辣椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
炒田螺配菜做法
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將田螺用清水浸泡2-3小時(shí)，使其吐凈泥沙，然后用刷子刷干凈田螺表面，撈出備用。
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鍋中倒入適量清水,放入田螺焯水，水開后撇去浮沫，撈出備用。
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熱鍋涼油,放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
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加入焯好水的田螺,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
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加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒田螺配菜小貼士
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田螺焯水時(shí),水開后撇去浮沫，可以去除田螺的腥味。
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炒田螺時(shí),火候要大，翻炒均勻，使田螺入味。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他配菜，如青椒、洋蔥等。
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炒田螺時(shí),不要加太多水，以免影響口感。
通過以上炒田螺配菜做法大全,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何在家制作這道美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓你的家人和朋友品嘗到這道美味的炒田螺！
