干辣椒炒無骨雞腳是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材】 無骨雞腳500克，干辣椒適量，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

【做法】

1. 無骨雞腳清洗干凈,放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 干辣椒剪成小段,蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入干辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
5. 放入焯好水的無骨雞腳,加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和糖,調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至雞腳熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時,可以加入少許料酒和姜片，去除雞腳的腥味。
2. 炒干辣椒時,火不宜太大，以免辣椒炒糊。
3. 調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量添加鹽和糖。

干辣椒炒無骨雞腳色澤紅亮,口感鮮美，是一道非常受歡迎的菜肴，在家自己動手做這道菜，既簡單又美味，快來試試吧！