芹菜炒肉，家常美味如此簡單

芹菜炒肉是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，請問芹菜炒肉怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：

主料：

• 芹菜 300克
• 豬肉 200克

輔料：

• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 老抽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

我們按照以下步驟進(jìn)行烹飪：

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切成段，生姜和大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜和大蒜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
5. 將芹菜段放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至芹菜斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 撒上少許蔥花,出鍋即可。

烹飪小貼士：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過程中，火候要掌握好,避免炒糊。

這樣一道美味的芹菜炒肉就完成了，簡單幾步，家常美味盡在掌握，快來試試吧,相信你一定會喜歡這道菜的！