家常美味——包菜炒魚塊的做法詳解

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味——包菜炒魚塊的做法，讓你輕松在家享受美食的樂趣。

【食材準(zhǔn)備】

• 魚塊：500克
• 包菜：1顆
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 魚塊洗凈,用廚房紙巾吸干水分，加入適量的鹽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈切絲,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的魚塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蒜末和姜末爆香，再加入包菜絲和青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將煎好的魚塊重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘，使魚塊更加入味。
7. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 魚塊腌制時,加入淀粉可以使魚塊更加嫩滑。
2. 炒包菜時,火候不宜過大，以免包菜炒得太老。
3. 魚塊煎至兩面金黃后,再與包菜一起炒，可以使魚塊更加入味。

包菜炒魚塊是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能讓生活更加美好，快來試試這道包菜炒魚塊吧，相信你一定會愛上它的！