食堂青瓜炒豬肝怎么炒
食堂青瓜炒豬肝是一道簡單美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單易學,下面就來為大家詳細介紹一下食堂青瓜炒豬肝的烹飪步驟。
我們需要準備以下食材：豬肝200克、青瓜1根、蒜末適量、生姜1小塊、食鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。
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將豬肝清洗干凈，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘,這樣可以使豬肝更加入味。
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青瓜洗凈去皮，切成薄片,生姜切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
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加入腌制好的豬肝片，快速翻炒均勻,待豬肝變色后盛出備用。
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鍋中留少許油，放入青瓜片，翻炒均勻,炒至青瓜斷生。
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將炒好的豬肝片重新放入鍋中,與青瓜片一起翻炒均勻。
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加入適量的食鹽調味,炒勻即可出鍋。
炒青瓜炒豬肝時，火候要掌握好，以免豬肝炒老了影響口感，腌制豬肝時加入淀粉可以使豬肝更加嫩滑，在炒制過程中，注意翻炒速度要快,這樣可以使青瓜和豬肝更加入味。
食堂青瓜炒豬肝是一道色香味俱佳的菜肴，簡單易學，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常菜還是宴請客人，都能給人帶來愉悅的味蕾享受，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的食堂青瓜炒豬肝！
