涼薯炒木耳炒豬肉的做法

涼薯炒木耳炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 涼薯 2個
• 木耳 50克
• 豬肉 150克
• 青紅椒 各1個
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將涼薯去皮切成薄片，木耳提前泡發(fā)洗凈，豬肉切成薄片,青紅椒去籽切成絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒肉片：將豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片炒至表面微焦,撈出備用。

4. 炒涼薯：鍋中留少許油，放入涼薯片，翻炒至涼薯片表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

5. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,與涼薯片一起翻炒。

6. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋：加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻,使所有食材的味道充分融合。

8. 淋水淀粉：在鍋中加入適量水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴湯汁濃稠。

9. 出鍋裝盤：將炒好的涼薯炒木耳炒豬肉盛出,裝入盤中即可。

【小貼士】

• 涼薯切片時，可以稍微厚一點,這樣炒出來的涼薯更加脆嫩。
• 木耳泡發(fā)時，可以加入少許鹽，這樣更容易泡發(fā),口感也更佳。
• 豬肉切片時，可以加入少許料酒和淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

涼薯炒木耳炒豬肉是一道簡單美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，適合各種場合食用，快來試試這道菜吧,相信一定會給您的餐桌增添一抹亮色！