家常美味——毛豆炒肉丁炒草菇的做法

毛豆炒肉丁炒草菇，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 豬肉：150克
• 草菇：100克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆去殼，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成小丁，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
3. 草菇洗凈，切成小塊；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜爆香，再加入毛豆、草菇和青紅椒片,翻炒均勻。
6. 將炒好的肉丁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 腌制肉丁時,加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
3. 草菇具有獨特的香味，無需加太多調(diào)料,以免掩蓋其原味。

毛豆炒肉丁炒草菇，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合作為日常飲食的一部分，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！