瓜片炒蝦仁——美味家常菜的簡單做法

瓜片炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的瓜片炒蝦仁。

【食材準(zhǔn)備】

• 鮮蝦仁200克
• 黃瓜1根
• 蔥花適量
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 鮮蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈去皮，切成薄片，用少許鹽腌制一下,待水分滲出后瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥花、姜末和蒜末炒香。
5. 將腌制好的黃瓜片放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 黃瓜腌制一下可以去除多余的水分,使炒出的瓜片更加爽脆。
3. 炒瓜片和蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁和瓜片炒老了。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

瓜片炒蝦仁色澤鮮艷，口感鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜，學(xué)會這道菜的做法，不僅能豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨與滿足，快來動手試試吧,相信你一定能做出美味的瓜片炒蝦仁！