家常美味——清炒藕片炒肉的做法分享

在我國(guó)，藕是一種常見的食材，其脆嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，常被用來(lái)做各種美味的菜肴，清炒藕片炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下清炒藕片炒肉的家庭做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,以防氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入藕片，快速翻炒均勻,炒至藕片表面微微發(fā)黃。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
9. 出鍋裝盤,一道美味的清炒藕片炒肉就完成了。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后要立即浸泡在鹽水中,以防氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒藕片時(shí)，火候不宜過大,以免藕片炒糊。

清炒藕片炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你的家人一定會(huì)喜歡的！