家常美味——燒豬肉炒茭白的做法

在我國，豬肉和茭白都是常見的食材，它們搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——燒豬肉炒茭白，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 茭白：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉和少量鹽,腌制10分鐘。
2. 茭白去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入茭白片，翻炒均勻,炒至茭白表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 茭白切片時，最好斜著切,這樣炒出來的茭白更加美觀。
2. 豬肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒茭白時，火候不宜太大，以免茭白炒得太老,影響口感。

燒豬肉炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來美味的佳肴。