河南豆芽炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【河南豆芽炒肉末】

【食材準備】

• 豬肉末 200克
• 黃豆芽 300克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉末放入碗中，加入生抽、老抽、鹽和雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 黃豆芽洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜爆香。
5. 倒入腌制好的肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
6. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒出香味。
7. 倒入黃豆芽，快速翻炒均勻,讓豆芽受熱均勻。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
9. 翻炒均勻后，撒上雞精提鮮,翻炒均勻。
10. 出鍋前,可以滴幾滴香油增香。

【小貼士】

• 肉末腌制時，加入生抽、老抽可以讓肉末更加鮮嫩入味。
• 炒豆芽時，火候要大，動作要快,以免豆芽炒老了口感不好。
• 豆芽不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。

河南豆芽炒肉末是一道簡單快捷的菜肴，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭日常餐桌，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，不妨試著在家做一做,享受這份美味的家常菜吧！