鮮蝦炒芹菜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，既保留了芹菜的清香，又讓鮮蝦的鮮美與芹菜的口感完美結(jié)合，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下鮮蝦炒芹菜的烹飪方法，讓你輕松做出一道美味佳肴。

準(zhǔn)備以下食材：鮮蝦、芹菜、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、糖、油。

1. 鮮蝦去殼去腸線,清洗干凈后切成兩半；芹菜洗凈，切成段。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入鮮蝦,快速翻炒至蝦肉變色，加入料酒去腥。

4. 倒入芹菜段,快速翻炒均勻。

5. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 待芹菜斷生,蝦肉熟透，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 蝦肉要新鮮,否則口感會(huì)變差。

2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去爽脆口感。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

5. 炒菜過程中要不斷翻炒,使食材受熱均勻。

鮮蝦炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信你也能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！