辣椒炒甜辣腸是一道色香味俱佳的川菜，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒甜辣腸的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 甜辣腸適量
2. 辣椒適量
3. 大蒜適量
4. 生姜適量
5. 青蒜適量
6. 食用油適量
7. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬適量

【制作步驟】

1. 甜辣腸洗凈，切成薄片；辣椒洗凈，去籽切片；大蒜、生姜、青蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜爆香。
3. 加入豆瓣醬,炒出紅油。
4. 放入甜辣腸片,翻炒至腸片表面微黃。
5. 加入辣椒片，繼續(xù)翻炒,讓辣椒片充分吸收甜辣腸的香氣。
6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入青蒜末，翻炒幾下,出鍋即可。

【小貼士】

1. 甜辣腸在炒制過(guò)程中不宜過(guò)度翻炒,以免腸片破碎。
2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒制過(guò)程中，注意火候,避免燒糊。

辣椒炒甜辣腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，在炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)辣椒炒甜辣腸，既能開(kāi)胃又能驅(qū)寒，是夏日里的一道美味佳肴,快來(lái)試試吧！