尖椒炒肉炒羊肉的做法大全

導(dǎo)語：尖椒炒肉和炒羊肉是家常菜中的經(jīng)典之作，不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單，就為大家?guī)砑饨烦慈夂统囱蛉獾淖龇ù笕?讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。

尖椒炒肉

原料：豬肉、尖椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

做法：

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；
2. 尖椒洗凈去籽，切成片；蔥姜蒜切末；
3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香；
4. 放入腌制好的肉片,快速翻炒至變色；
5. 加入尖椒片,繼續(xù)翻炒；
6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

炒羊肉

原料：羊肉、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

做法：

1. 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；
2. 洋蔥切絲,蔥姜蒜切末；
3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香；
4. 放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色；
5. 加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒；
6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉更嫩；
2. 烹飪過程中要快速翻炒,以免肉片炒老；
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

尖椒炒肉和炒羊肉的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！