家常美味——炸醬面炒肉丁的做法步驟

炸醬面和炒肉丁，這兩道菜在中國(guó)北方尤為受歡迎，它們不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炸醬面炒肉丁的做法步驟。

【材料準(zhǔn)備】

• 炸醬面：
  • 面條：適量
  • 炸醬：
    • 豬肉末：100克
    • 黃豆醬：50克
    • 生抽：10克
    • 老抽：5克
    • 蔥花：適量
    • 生姜：適量
    • 食用油：適量
• 炒肉?。?ul>
• 豬里脊肉：200克
• 青椒：1個(gè)
• 胡蘿卜：1根
• 生抽：10克
• 老抽：5克
• 料酒：10克
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量

【炸醬面做法步驟】

1. 將豬肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蔥花、生姜和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色,出油。
3. 加入黃豆醬，小火慢炒，炒至醬汁粘稠,肉末完全吸收醬料。
4. 加入適量的水，繼續(xù)小火煮制，期間不斷攪拌,防止糊鍋。
5. 煮至醬汁濃稠,醬香味濃郁即可。

【炒肉丁做法步驟】

1. 將豬里脊肉切成丁,青椒和胡蘿卜切成丁。
2. 肉丁中加入生抽、老抽、料酒、蔥花和生姜，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉丁,快速翻炒至肉丁變色。
4. 加入青椒丁和胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒,直至所有食材熟透。
5. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

【制作完成】

1. 將炸好的醬汁淋在煮熟的面條上。
2. 將炒好的肉丁放在醬面上,即可享用美味的炸醬面炒肉丁。

這樣，一道色香味俱全的炸醬面炒肉丁就完成了，簡(jiǎn)單幾步，輕松做出家常美味,快快動(dòng)手嘗試一下吧！