家常美味——菜豆炒臘腸的做法

在我國眾多的地方菜系中，家常菜以其簡單易做、口味獨(dú)特而深受人們喜愛，菜豆炒臘腸是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，菜豆炒臘腸要怎么炒呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜豆：300克
• 臘腸：2根
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 菜豆洗凈，切成斜段；臘腸切片；青紅椒洗凈,切絲備用。
2. 熱鍋冷油，油熱后放入臘腸片，小火煎至兩面微黃,出油后撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入菜豆段,翻炒至菜豆表面微微發(fā)黃。
5. 倒入煎好的臘腸片，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 倒入適量水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
9. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人口味調(diào)整,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 菜豆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 臘腸煎至微黃即可,煎得過老會影響口感。
3. 水淀粉的加入可以使菜肴湯汁濃稠,增加食欲。

通過以上步驟，一道美味的菜豆炒臘腸就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道家常美食！