肉片雞蛋炒口蘑——家常美味的簡單做法

口蘑,又稱白蘑菇，因其肉質(zhì)肥厚、口感鮮美而深受人們喜愛，搭配肉片和雞蛋，這道肉片雞蛋炒口蘑不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，是家常菜中的經(jīng)典之選，下面，就讓我們一起來看看這道美味的肉片雞蛋炒口蘑是如何炒制而成的。

【食材準(zhǔn)備】

• 口蘑：200克
• 豬肉：150克
• 雞蛋：2個
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將口蘑洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻，待用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入姜片、蒜片爆香，然后加入口蘑片，翻炒均勻。

5. 待口蘑片炒至斷生后,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 倒入事先調(diào)好的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固，即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒口蘑時,火候不宜過大，以免口蘑水分流失，口感變差。
3. 雞蛋液倒入鍋中后,要快速翻炒，以免雞蛋變老。

肉片雞蛋炒口蘑,簡單幾步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，這道菜不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，讓這道肉片雞蛋炒口蘑為你的餐桌增添一份溫馨與美味。