牛肉炒黃米?的做法
牛肉炒黃米的做法
牛肉炒黃米是一道美味可口的菜肴,將牛肉的鮮美與黃米的糯香相結(jié)合，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹牛肉炒黃米的做法。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉：300克 黃米：100克 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 洋蔥：1個(gè) 生姜：適量 大蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 食用油：適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其入味。
- 將黃米用清水沖洗干凈,浸泡30分鐘，使其吸足水分。
- 青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲，生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，肉片炒熟。
- 將炒好的牛肉盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入黃米，小火翻炒至黃米微黃。
- 加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒。
- 將炒好的牛肉重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味。
- 翻炒均勻,使黃米、蔬菜和牛肉充分混合。
- 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
- 關(guān)火,將牛肉炒黃米盛出，即可享用。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片。
- 黃米浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
- 翻炒黃米時(shí),火不宜過大，以免燒焦。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
牛肉炒黃米是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感豐富，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)調(diào)整食材和調(diào)料，制作出屬于自己的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！
