家常美味——肉炒四季豆藕的做法

四季豆藕，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒四季豆藕的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 四季豆 200克
• 藕 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 食用油 適量
• 生粉 1湯匙
• 雞精 1茶匙

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將四季豆去筋，切成約3厘米長(zhǎng)的段；藕去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入四季豆和藕片,快速翻炒均勻。

6. 加入醬油、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒至四季豆和藕片熟透。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。

8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒四季豆藕時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免四季豆和藕片炒糊。
3. 藕片在炒制過程中，可以適當(dāng)加入少許水,防止藕片炒干。

肉炒四季豆藕是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了四季豆和藕的營(yíng)養(yǎng)成分，又增添了肉片的鮮美，快來試試這道美味的家常菜吧！相信它一定會(huì)成為你餐桌上的新寵。