肉炒雨傘蘑菇——家常美味的制作方法

雨傘蘑菇,因其傘狀的外觀而得名，不僅外觀獨(dú)特，而且口感鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——肉炒雨傘蘑菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雨傘蘑菇300克
• 豬肉150克
• 青紅椒適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雨傘蘑菇洗凈,去掉根部，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入雨傘蘑菇片，翻炒均勻。

4. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與雨傘蘑菇片一起翻炒。

6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加入味。

8. 出鍋前,撒上少許蔥花提香，即可裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),加入料酒和生抽可以增加肉片的鮮味。
• 炒蘑菇時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蘑菇炒糊。
• 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。

肉炒雨傘蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一道這樣的菜肴，為家人帶來(lái)一份溫馨與美味。