杏鮑菇炒肉片正宗做法，美味與健康兼得

導(dǎo)語(yǔ)：杏鮑菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹杏鮑菇炒肉片的正宗做法,讓您在家也能享受到美味佳肴。

材料準(zhǔn)備

1. 主料：杏鮑菇2根、豬肉150克、紅椒1個(gè)
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉、食用油

杏鮑菇炒肉片正宗做法

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉腌制10分鐘。

2. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末。

3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 放入杏鮑菇片，翻炒均勻，加入適量生抽、鹽調(diào)味。

6. 待杏鮑菇炒至半熟時(shí)，放入紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片倒入鍋中，與杏鮑菇、紅椒一起翻炒均勻。

8. 炒至食材熟透，出鍋前撒上少許蔥花,即可。

注意事項(xiàng)

1. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

2. 炒杏鮑菇時(shí)，不要炒得太久，以免水分流失,口感變差。

3. 紅椒可以提前焯水，這樣更容易炒熟,且顏色更加鮮艷。

美味分享

杏鮑菇炒肉片口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中為家人和朋友制作一道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！