酸辣毛肚炒蓮藕,家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

毛肚和蓮藕是日常生活中常見(jiàn)的食材,它們搭配在一起，酸辣可口，清爽開(kāi)胃，下面，就為大家介紹酸辣毛肚炒蓮藕的做法，讓你在家也能輕松享受到這道家常美味。

【所需食材】 毛肚 200克 蓮藕 200克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蒜 2瓣 生姜 1小塊 豆瓣醬 1大勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 白糖 1小勺 鹽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 毛肚清洗干凈,切成薄片；蓮藕去皮，切成薄片；紅椒、青椒去籽，切成絲；蒜、生姜切成末。

2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入豆瓣醬炒出紅油,然后放入毛肚片翻炒至變色。

4. 接著加入蓮藕片、紅椒絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。

5. 加入生抽、料酒、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁包裹在食材上。

8. 出鍋前,撒上蔥花提香，即可享用。

【小貼士】

1. 毛肚切片時(shí),可以稍微厚一點(diǎn)，這樣口感更加勁道。

2. 蓮藕切片后,可以泡在清水中，防止氧化變黑。

3. 酸辣口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡酸的話可以適量增加醋的用量。

4. 勾芡時(shí),注意不要太多，以免湯汁過(guò)于濃稠。

酸辣毛肚炒蓮藕是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能輕松享受到美味佳肴，快來(lái)試試吧！