炒冬瓜炒香芋的家常做法

在我國的家常菜中,冬瓜和香芋都是常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感獨(dú)特，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——炒冬瓜炒香芋，這道菜色香味俱佳，制作起來也不復(fù)雜，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜 500克
• 香芋 300克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤,切成小塊；香芋去皮，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣醬,炒出紅油。
4. 下入冬瓜塊,翻炒至冬瓜表面微黃。
5. 加入香芋塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 加入適量鹽和雞精,繼續(xù)翻炒。
8. 加入適量水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，讓冬瓜和香芋更加入味。
9. 開蓋,加入水淀粉勾芡，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 冬瓜和香芋切塊時,可以適當(dāng)留一些薄皮，這樣可以使菜肴更加營養(yǎng)。
2. 炒制過程中,要控制好火候，避免食材燒焦。
3. 加入豆瓣醬后,炒出紅油可以使菜肴更加美味。

炒冬瓜炒香芋是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還能為家人帶來滿滿的幸福感，趕快動手嘗試一下吧！