香辣酥炒蒜苔——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

蒜苔，又稱(chēng)蒜苗，是春季常見(jiàn)的蔬菜之一，其口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——香辣酥炒蒜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蒜苔 500克
• 紅辣椒 2個(gè)
• 蒜末 1湯匙
• 姜末 1湯匙
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙（可選,上色用）
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蒜苔洗凈，切成段；紅辣椒洗凈，切成圈；將蒜末和姜末準(zhǔn)備好。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末,炒出香味。

3. 加入切好的蒜苔段，快速翻炒均勻,讓蒜苔均勻受熱。

4. 調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)翻炒,讓蒜苔入味。

5. 加入生抽和老抽（如使用），翻炒均勻,使蒜苔著色。

6. 加入紅辣椒圈，快速翻炒，直至蒜苔斷生,辣椒出香。

7. 炒至蒜苔變得酥脆,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 蒜苔不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
• 如果喜歡辣味,可以適當(dāng)增加紅辣椒的數(shù)量。
• 炒蒜苔時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的蒜苔更加鮮香。

香辣酥炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓家人朋友都能品嘗到這道美味的家常菜,快來(lái)動(dòng)手試試吧！