香辣蟹家常炒蝦，美味家常菜輕松上桌

在我國美食文化中，海鮮類菜肴因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹兩款家常海鮮佳肴——香辣蟹和家常炒蝦,讓你在家也能輕松享受到美味的海鮮大餐。

香辣蟹

【食材】 活蟹2只、干辣椒適量、生姜適量、大蒜適量、香蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。

【做法】

1. 將活蟹洗凈，去掉蟹腳和蟹鰓，切成塊狀,備用。
2. 干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片,香蔥切段。
3. 熱鍋倒油，油溫七成熱時，放入干辣椒、生姜、大蒜炒香。
4. 加入蟹塊,翻炒至蟹肉變色。
5. 倒入料酒、生抽、老抽,加入適量鹽和糖調(diào)味。
6. 炒至蟹肉熟透，湯汁濃稠,撒上香蔥段即可出鍋。

家常炒蝦

【食材】 新鮮蝦500克、干辣椒適量、生姜適量、大蒜適量、香蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。

【做法】

1. 將新鮮蝦洗凈，剪去蝦線,備用。
2. 干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片,香蔥切段。
3. 熱鍋倒油，油溫七成熱時，放入干辣椒、生姜、大蒜炒香。
4. 加入蝦,翻炒至蝦肉變色。
5. 倒入料酒、生抽,加入適量鹽和糖調(diào)味。
6. 炒至蝦肉熟透，湯汁濃稠,撒上香蔥段即可出鍋。

這兩道家常海鮮菜肴，不僅簡單易學，而且味道鮮美，在炎炎夏日，來上一盤香辣蟹或家常炒蝦，既能滿足味蕾，又能清熱解暑,趕快動手嘗試一下吧！