泡椒五花肉炒蒜苔的做法

泡椒五花肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的川菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。

【食材準(zhǔn)備】 五花肉 200克 蒜苔 150克 泡椒 適量 蒜瓣 3瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；蒜苔洗凈，切成段；泡椒切碎；蒜瓣切片備用。

2. 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí)，放入五花肉片翻炒至變色,出油。

3. 將五花肉撈出，鍋中留底油,放入蒜片和泡椒碎炒香。

4. 將炒好的五花肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽和糖,翻炒均勻。

5. 放入蒜苔段，快速翻炒均勻,使蒜苔均勻裹上調(diào)料。

6. 炒至蒜苔斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 泡椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

3. 炒五花肉時(shí)，可以先將其煎至表面微焦,這樣口感更佳。

4. 為了保持菜肴的鮮嫩,最好選用新鮮的蒜苔。

泡椒五花肉炒蒜苔是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松享受到地道的川菜風(fēng)味,快動手試試吧！