家常美味——肉末炒番茄毛豆的做法

肉末炒番茄毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬肉末 200克
• 番茄 2個
• 毛豆 200克
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豬肉末用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，以增加肉末的鮮嫩口感，番茄洗凈切塊，毛豆去殼，青蒜切段，生姜切片,蔥切段備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜和蔥段爆香。

3. 炒肉末：將腌制好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色,散發(fā)出香味。

4. 加入毛豆：將毛豆放入鍋中，與肉末一起翻炒,炒至毛豆表面微黃。

5. 放入番茄：將番茄塊放入鍋中，與毛豆和肉末一起翻炒,炒至番茄出汁。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和老抽，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 收汁出鍋：待番茄汁略微收干，毛豆熟透，撒上青蒜段,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 番茄不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 毛豆不宜炒得太硬,以免影響口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

肉末炒番茄毛豆不僅色澤鮮艷，而且味道鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的肉末炒番茄毛豆！