土豆韭菜炒臘肉的做法，家常美味一網打盡

土豆韭菜炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

1. 土豆：2個
2. 韭菜：1把
3. 臘肉：適量
4. 蔥：1根
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片；韭菜洗凈，切成段；臘肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入臘肉煸炒，炒至臘肉表面微焦,出油。
3. 加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)煸炒出香味。
4. 放入土豆片，翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。
5. 加入適量生抽、老抽，翻炒均勻,使土豆片上色。
6. 加入韭菜段，快速翻炒均勻,炒至韭菜斷生。
7. 加入適量鹽，翻炒均勻,使調料充分融合。
8. 出鍋前,可根據個人口味加入少許雞精提鮮。
9. 關火,將土豆韭菜炒臘肉裝盤即可。

【小貼士】

1. 土豆切片時，可以加入少許鹽,這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 臘肉在煸炒時，可以提前用溫水浸泡一下,這樣炒出來的臘肉更加鮮美。
3. 炒韭菜時，要快速翻炒，以免韭菜炒過火,失去口感。

土豆韭菜炒臘肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，學會了這道菜，您可以在家中為家人和朋友烹飪出美味的佳肴,快來試試吧！