蓮藕炒肉片豆角，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【蓮藕炒肉片豆角的制作步驟】

材料準備：

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 200克
• 豆角 150克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

制作步驟：

1. 準備食材：先將蓮藕去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；豆角去筋,切成小段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。

4. 炒蓮藕：在鍋中留少許油，放入蓮藕片翻炒至微黃,加入適量的鹽調(diào)味。

5. 加入豆角：將炒好的蓮藕片和肉片一起放入鍋中，加入豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的生抽、老抽上色，撒上雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

• 蓮藕切片時，可以加入一點白醋，這樣切片會更加整齊,而且蓮藕不會氧化變黑。
• 豆角炒制時，不宜炒得過熟,以免口感變差。
• 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

蓮藕炒肉片豆角是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也是聚會時的佳肴，學會這道菜的制作方法，讓你在廚房中也能成為大廚,為家人帶來美味與健康。