家常美味——小青菜炒蝦米的做法

在我國(guó),小青菜炒蝦米是一道深受大眾喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小青菜炒蝦米的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小青菜適量
• 蝦米適量
• 姜末、蒜末各少許
• 蔥花少許
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 植物油適量

【烹飪步驟】

1. 將小青菜洗凈,切成段；蝦米用清水浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜末、蒜末爆香。
3. 倒入蝦米,快速翻炒至蝦米變色，出香味。
4. 接著放入小青菜,繼續(xù)翻炒。
5. 待小青菜炒至斷生,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。
6. 翻炒均勻后,撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 小青菜不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
2. 蝦米在炒制過(guò)程中,要快速翻炒，以免糊鍋。
3. 調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

小青菜炒蝦米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，你也能輕松為家人朋友烹飪出美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！