肉炒小瓜，家常美味輕松做

小瓜，又稱西葫蘆，是一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，與肉類搭配炒制，既美味又營養(yǎng)，是家常菜中的經(jīng)典之選，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉炒小瓜的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 小瓜 2個
• 豬肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 小瓜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切成蔥花,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入小瓜片,快速翻炒均勻。
6. 肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至小瓜片熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 小瓜切片時，厚度要均勻,這樣炒出來的小瓜口感更好。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒小瓜時，火候要大，快速翻炒,以免小瓜出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

肉炒小瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松在家做出美味的肉炒小瓜，快動手試試吧,讓這道佳肴為你的餐桌增添色彩！