家常美味——油麥炒蝦仁雞蛋的做法

油麥炒蝦仁雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 油麥 200克
• 蝦仁 150克
• 雞蛋 2個
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 首先將油麥洗凈,切成條狀；蝦仁去殼去腸線，洗凈后切成小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

2. 熱鍋冷油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊后，用鏟子輕輕翻動，使其成為小塊，盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香，然后加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色。

4. 接著加入油麥,繼續(xù)翻炒，炒至油麥變軟。

5. 在油麥快熟時,倒入炒好的雞蛋塊，加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁在炒制過程中不宜過度翻炒,以免蝦肉變老。
• 油麥不宜炒制時間過長,以免失去口感。
• 雞蛋可以提前炒好,這樣炒制過程更加迅速。

這道油麥炒蝦仁雞蛋不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)均衡，蝦仁富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，雞蛋含有豐富的卵磷脂和維生素，油麥則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，三者搭配，既美味又健康，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜的！