家常美味——干蘿卜炒臘香腸的做法

干蘿卜炒臘香腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 干蘿卜：適量
• 臘香腸：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將干蘿卜提前浸泡4小時(shí)，使其變軟，泡軟后，用清水沖洗干凈,切成薄片。
2. 臘香腸洗凈,切片備用。
3. 蔥、姜、蒜分別洗凈,切成末備用。
4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入臘香腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出香味。
5. 加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
6. 放入干蘿卜片,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓干蘿卜片充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 炒至干蘿卜片變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 干蘿卜在浸泡時(shí)要換水幾次，以去除多余的鹽分,使其口感更佳。
2. 臘香腸煎至微黃時(shí)，可以加入一些料酒,去腥增香。
3. 翻炒干蘿卜片時(shí)，火不宜太大,以免燒焦。

干蘿卜炒臘香腸色澤誘人，口感鮮香，是一道非常適合冬季食用的家常菜，它不僅能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，還能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒,快動(dòng)手試試這道美味的干蘿卜炒臘香腸吧！