家常美味——圓蘿卜炒瘦肉的做法

圓蘿卜炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下圓蘿卜炒瘦肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 圓蘿卜 1個(gè)
• 瘦肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 圓蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，用醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入圓蘿卜片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的瘦肉片，加入醬油、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋前，撒上蔥花增香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蘿卜時(shí)，火候不宜過大,以免蘿卜炒得太爛。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于濃稠。

圓蘿卜炒瘦肉是一道色香味俱佳的菜肴，既適合作為家常便飯，也適合作為節(jié)日宴客的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！