肉炒洋瓜——家常美味，簡單易學(xué)

洋瓜，又稱西葫蘆，是一種常見的蔬菜，肉質(zhì)鮮嫩，口感清脆，搭配肉類烹飪，更是美味可口，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——肉炒洋瓜,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 洋瓜 1根
• 豬肉 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 洋瓜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切成末；青紅椒切成小塊。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒塊翻炒。

4. 倒入洋瓜片，快速翻炒均勻,炒至洋瓜片變軟。

5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

7. 出鍋前，撒上蔥花點綴,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 洋瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的洋瓜片更加美觀。

2. 豬肉切片時，可以加入一些水淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 炒洋瓜時，火候不宜過大，以免洋瓜炒得太老,影響口感。

4. 洋瓜不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失。

肉炒洋瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴,快動手試試吧！