炒餅青椒炒肉絲——家常美食做法大全

在我國,炒餅青椒炒肉絲是一道深受人們喜愛的家常菜，它色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒餅青椒炒肉絲的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 面餅：適量
• 青椒：2個
• 豬里脊肉：200克
• 雞蛋：1個
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

做法步驟

準(zhǔn)備階段

1. 面餅切成條狀,備用。
2. 青椒去籽洗凈,切成絲。
3. 豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
4. 生姜切絲,備用。

炒餅階段

1. 熱鍋涼油,油熱后放入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒成塊狀，盛出備用。
2. 鍋中留少許油,放入面餅條，中火煎至兩面金黃，取出備用。

炒肉絲階段

1. 鍋中留少許油,放入姜絲爆香。
2. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色。
3. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒至青椒絲斷生。
4. 加入煎好的面餅條,翻炒均勻。
5. 加入醬油、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

出鍋裝盤

1. 最后撒上蔥花,翻炒均勻。
2. 出鍋裝盤,即可享用美味的炒餅青椒炒肉絲。

小貼士

1. 面餅可以提前一天煎好,放入冰箱冷藏，這樣炒餅時更加方便。
2. 肉絲腌制時可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 炒青椒時,火候不宜過大，以免青椒變黑。

炒餅青椒炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會了這道菜，你也能成為家中的烹飪高手，快來動手嘗試一下吧！